Analisis Pengendalian Mutu Crude Palm Oil (CPO) pada Proses Screw Press Menggunakan Metode Six-Sigma di PTPN IV PKS Pagar Merbau

Muhammad Rizki Sofyan; Siti Rahmah Sibuea; Suliawati Suliawati

doi:10.69693/jesa.v3i2.75

Authors

Muhammad Rizki Sofyan Universitas Islam Sumatera Utara
Siti Rahmah Sibuea Universitas Islam Sumatera Utara
Suliawati Suliawati Universitas Islam Sumatera Utara

DOI:

https://doi.org/10.69693/jesa.v3i2.75

Keywords:

Crude Palm Oil (CPO), Pengendalian Mutu, Six Sigma, DMAIC, Screw Press

Abstract

Kualitas Crude Palm Oil (CPO) merupakan faktor penting dalam menentukan daya saing dan nilai jual produk di pasar nasional maupun internasional. Parameter mutu utama CPO yang harus dikendalikan meliputi kadar Asam Lemak Bebas (ALB), kadar air, dan kadar kotoran. Penyimpangan nilai parameter tersebut dari standar yang ditetapkan dapat menyebabkan penurunan kualitas produk dan kerugian bagi perusahaan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengendalian mutu CPO pada proses produksi di PTPN IV Regional II PKS Pagar Merbau dengan menggunakan metode Six Sigma melalui pendekatan DMAIC (Define, Measure, Analyze, Improve, dan Control), dengan fokus pada stasiun screw press sebagai titik kritis proses. Data yang digunakan dalam penelitian ini berupa data sekunder mutu CPO harian selama periode pengamatan, meliputi parameter ALB, kadar air, dan kadar kotoran. Pada tahap Measure dilakukan perhitungan nilai rata-rata, variasi proses, serta analisis peta kendali Individuals–Moving Range (I–MR Chart) untuk mengetahui kestabilan proses produksi. Tahap Analyze dilakukan dengan menggunakan diagram Pareto dan diagram sebab-akibat (fishbone diagram) untuk mengidentifikasi faktor-faktor dominan penyebab terjadinya penyimpangan mutu. Selanjutnya, tahap Improve menghasilkan usulan perbaikan yang berfokus pada pengaturan mesin screw press, metode kerja, dan pengendalian proses. Tahap Control dilakukan dengan penerapan peta kendali sebagai alat monitoring berkelanjutan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode Six Sigma dengan peta kendali I–MR Chart mampu memberikan gambaran yang jelas mengenai kestabilan proses dan variasi mutu CPO. Pengendalian mutu berbasis Six Sigma dapat digunakan sebagai pendekatan yang efektif dan sistematis dalam upaya menjaga dan meningkatkan kualitas CPO di PTPN IV Regional II PKS Pagar Merbau.

Downloads

Download data is not yet available.

References

1. Ahmad, R., & Syahputra, D. (2023). Implementation of DMAIC approach to improve crude palm oil quality in palm oil mill industry. International Journal of Industrial Engineering and Management, 14(2), 155–164.

2. Ardiansyah, M., & Lestari, F. (2022). Statistical process control application in monitoring CPO quality parameters. Journal of Quality Engineering and Management, 8(1), 45–54.

3. Badan Standardisasi Nasional. (2023). SNI 2901:2023 Minyak Kelapa Sawit Mentah (CPO). Jakarta: BSN.

4. Darmawan, H., & Nugroho, A. (2024). Process capability analysis in palm oil processing industry using Cpk and Cp index. Industrial Engineering Journal, 12(1), 21–30.

5. Gaspersz, V. (2021). Total Quality Management untuk Praktisi Bisnis dan Industri. Jakarta: Gramedia.

6. Gunawan, A., & Harahap, M. (2023). Root cause analysis of free fatty acid increase in crude palm oil production. Jurnal Teknik Industri, 24(3), 201–210.

7. Halim, R., & Putra, Y. (2022). Six Sigma methodology for reducing defects in agro-industry sector. Journal of Industrial Systems and Optimization, 5(2), 77–86.

8. Haryono, S. (2021). Quality control implementation using I-MR control chart in manufacturing process. International Journal of Productivity and Quality Management, 33(4), 512–528.

9. Iskandar, T., & Wijaya, R. (2024). Improving palm oil mill performance through data-driven quality control. Journal of Operations and Supply Chain Management, 17(1), 89–101.

10. Kementerian Perindustrian Republik Indonesia. (2024). Perkembangan Industri Kelapa Sawit Nasional 2024. Jakarta: Kemenperin.

11. Lubis, A., & Siregar, H. (2023). Analysis of screw press performance on moisture and impurity levels of crude palm oil. Jurnal Rekayasa Sistem Industri, 9(2), 134–142.

12. Marbun, H., & Sitompul, D. (2022). Evaluation of palm oil mill quality performance using Six Sigma approach. International Journal of Lean Six Sigma, 13(5), 990–1005.

13. Montgomery, D. C. (2021). Introduction to Statistical Quality Control (8th ed.).

i. New York: Wiley.

14. Nasution, M., & Pratama, I. (2025). Continuous improvement strategy in palm oil processing industry using DMAIC framework. Journal of Industrial Engineering Research, 18(1), 1–15.

15. Perkebunan Nusantara IV. (2024). Laporan Tahunan PTPN IV Regional II. Medan: PTPN IV.

16. Prasetyo, E., & Kurniawan, B. (2023). Application of Pareto and fishbone diagram in identifying critical quality issues in CPO production. Jurnal Manajemen Industri dan Logistik, 7(3), 175–184.

17. Putri, N., & Rahman, F. (2022). Reducing process variability using Six Sigma in palm oil refinery. Asian Journal of Industrial Engineering, 6(2), 65–74.

18. Rizaldi, M., & Fadillah, A. (2023). Quality improvement analysis in agro-based industry using DPMO and Sigma level measurement. Journal of Quality and Reliability Engineering, 2023, 1–10.

19. Sari, D., & Wibowo, S. (2024). Impact of operational parameters on crude palm oil quality characteristics. Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia, 16(2), 120–128.

20. Sembiring, J., & Hutagalung, P. (2021). Control chart analysis for monitoring moisture content in palm oil production. International Journal of Engineering Research, 10(4), 233–240.

21. Setiawan, R., & Mahendra, A. (2022). Process stabilization using statistical quality control tools in palm oil mill. Journal of Engineering and Management in Industrial System, 10(1), 11–20.

22. Simatupang, T., & Ginting, R. (2023). Performance measurement of palm oil processing using Six Sigma metrics. Industrial Engineering & Management Systems, 22(2), 150–162.

23. Siregar, B., & Lumbanraja, P. (2024). Analysis of quality deviation factors in CPO production process. Jurnal Sistem dan Manajemen Industri, 8(1), 55–66.

24. Wahyudi, A., & Santoso, H. (2022). Improving crude palm oil quality through systematic process control. International Journal of Advanced Manufacturing Technology, 121(3), 2457–2468.

25. Yusuf, M., & Amalia, R. (2025). Sustainable quality management practices in Indonesian palm oil industry. Journal of Cleaner Production Research, 5(1), 45–59.